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    Domaine Claude Riffault, Sancerre, Loire, Frankreich

    Das Warten hat ein Ende – der neue Sancerre-Jahrgang von Stephane Riffault ist ab sofort verfügbar.

    Stephane leitet die Domaine Claude Riffault heute in zweiter Generation und hat sich in den letzten 15 Jahren als einer der talentiertesten Winzer der Region einen Namen gemacht. Wie sein Bruder Benoît, der Weinmacher bei der berühmten Domaine Etienne Sauzet in Puligny-Montrachet ist, vertritt Stephane die Philosophie möglichst schnörkellose, spannungsgeladene und kristalline Terroir-weine nach biologischem Prinzip zu keltern.

    Sein Sancerre mit der Lagenbezeichnung «les Chasseignes» stammt von einer nach Südosten ausgerichteten Lager auf 270 Meter über Meer. Der Name Chasseignes bezeichnet eine regionstypische Bodenart, welche aus «Caillottes» (verwitterte, flache und ineinander verschachtelte Kalksteine) besteht und sich aufgrund der extremen Kargheit hervorragend für den Weinbau eignet. Die Reben sind im Schnitt 30-50-jährig und werden von Hand gelesen. Der 7-monatige Ausbau auf der Feinhefe erfolgt zu 70% im Stahltank und zu 30% in 2-3-jährigen Burgunder-Fässern von 350-600 Litern Inhalt, die ihm Pierre-Yves Colin-Morey aus Chassagne-Montrachet zur Verfügung stellt. Es findet kein biologischer Säureabbau statt um die knackige Frische im Wein zu bewahren.

    Der Sancerre les Chasseignes gehört zu unseren absoluten Weisswein-Favoriten aus dem Loiretal. Ein Wein mit typischem Sauvignon-Blanc-Bouquet nach Stachelbeere, Limette, reifer Birne und frisch geschnittenem Gras, einer finessenreichen - fast schon kalkigen Mineralität und einer vibrierenden Säurestruktur. Ein Terroir-Wein der sich hervorragend als Aperitif eignet, aber auch ein toller Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchte oder zur asiatischen Küche hergibt.

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    Sancerre, Claude Riffault

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