Ein Jahr Weingenuss...

Geschenk Boxen

Gutscheine

    Winzer des Monats April 2016: Weingut Florian & Peter Lauer, Ayl, Saar, Deutschland

    Lauer   Lauer


    Genau sechs Jahre ist es her, dass sich eine kleine Siebe Dupf Delegation auf Entdeckungsreise nach Deutschland aufgemacht hat. Wir besuchten etliche Weingüter in der Mosel, im Rheingau, in Rheinhessen und Baden. Zwei Weingüter sind uns damals besonders aufgefallen. Beides Domainen mit jungen Winzern, welche soeben die Verantwortung über das Familienweingut von ihren Eltern übernommen haben. Sowohl Bischel in Rheinhessen wie auch Lauer aus der Saar imponierten uns mit ihrer offenen Art, ihrem Enthusiasmus und ihrer Qualitätsbesessenheit.

    So importierten wir im Jahre 2010 erstmals Weine von unserem nördlichen Nachbarland. Inzwischen sind einige Jahre vergangen und beide Weingüter gehören heute zur absoluten Qualitäts-Spitze in Deutschland. So wurde Bischel letztes Jahr zum Aufsteiger des Jahres gekürt sowie auf die Liste der 100 besten Weinbaubetriebe Deutschlands aufgenommen und Lauer wurde Mitglied im prestigeträchtigen Verband der Prädikatsweingüter VDP und seine Weine wurden zur Weinkollektion des Jahres gekürt. Rückblickend dürfen wir sagen, dass wir damals eine sehr gute Auswahl getroffen haben und aus einer anfänglichen Partnerschaft ist eine grosse Freundschaft geworden.

    Diesen Monat möchten wir Ihnen das Weingut von Florian Lauer in der Saar etwas näher vorstellen.
    Im verschlafenen Ayl an der Saar liegt das Weingut Peter & Florian Lauer. Es wird nun bereits in vierter Familiengeneration geführt und konzentriert sich einzig und alleine auf die Rebsorte Riesling. Florian Lauer, welcher heute für den Keller verantwortlich ist, gehört zu den talentiertesten Jungwinzer Deutschlands. Nach seinem Studium an der Fachhochschule für Weinbau in Geisenheim kehrte Florian 2005 ins Elterliche Weingut zurück und verlieh dem Weingut neuen Schwung. Auf nur gerade 6 ha Rebfläche mit der Hauptlage Ayler Kupp produziert er Rieslinge von verschiedensten Typizitäten und Charakter. So keltert er trockenen und feinherbe (halbtrocken) Rieslinge, sowie Spätlesen, Auslesen und Beerenauslesen.

    Eines ist allen Weinen aber gemein. Sie gelten als „Rieslinge für Fortgeschrittene“ und werden jährlich von der internationalen Fachpresse mit Lob & Auszeichnungen überhäuft. Im Weinberg wird besonderen Wert auf integrierte und umweltschonende Bewirtschaftung  sowie auf späte und sehr selektive Lese gelegt. Nach der obligatorischen Ganztraubenpressung mit teilweiser Maischung wird der Most nach einer Vorklärung im grossen Holzfass traditionell spontan vergoren. Anschliessend folgt eine lange Lagerung auf der Hefe, damit sich die Weine auf natürliche Weise abrunden.

    Alle Weine von Lauer haben auf den Etiketten den Zusatz „Fass“ und eine Nummer. Traditionell wurden die Fässer jedes Jahr einzeln abgefüllt und die Etiketten mit der Fassnummer versehen. Die Nummern auf der Etikette sind gleich geblieben, jedoch stehen sie heute für den Stil des jeweiligen Weines.

    Neben dem Weingut betreibt die Familie Lauer auch ein schmuckes Hotel mit Restaurant, welches allemal einen Besuch wert ist.

    Lauer  

    Folgende Weine führen wir im Sortiment:

    Weissweine:
    Saar Riesling feinherb Alt Scheidt
    Saar Riesling Fass 16
    Riesling feinherb Stirn Fass 15
    Riesling trocken Unterstenberg Fass 12
    Riesling Schonfels GG Fass 11

    Zu den Weinen von Lauer

    Archiv Winzer des Monats

    Ein Jahr Weingenuss...

    Geschenk Boxen

    Gutscheine

    Top

    Liestal

    Siebe Dupf Kellerei AG
    Kasernenstrasse 25
    4410 Liestal

    Tel. 061 921 13 33
    Fax 061 921 13 32
    Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

    Mo–Fr 9.00 bis 18.30 Uhr
    Sa 9.00 bis 16.00 Uhr

    Basel

    ENOTHEK Siebe Dupf
    Grenzacherstrasse 62
    4058 Basel

    Tel. 061 261 40 50
    Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

    Mo geschlossen
    Di – Fr 10.00 bis 18.30 Uhr
    Sa 10.00 bis 17.00 Uhr

    Zentralschweiz

    ABHOLMÖGLICHKEIT
    Event Mobil
    Aawasserstrasse 2

    6383 Dallenwil

    Tel. 061 921 13 33
    Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!


        Facebook      Instagram