Lieblingswein
Frau Regine Christen, vom Restaurant Rudswilbad in Ersigen, stellt uns Ihren Lieblingswein vor. Den Just Zweigelt schätze ich sehr, ein sehr verspielter Wein. Er ist fruchtig, mit einer tollen Leichtigkeit, bei dem die Säure und die Gerbstoffe sehr harmonisch sind. Der perfekte Terrassenweine. Wir sind ein Familienbetrieb und suchen Weine für unsere Karte, welche ebenfalls aus familiären Weingüter stammen. Die Familie Ernst aus dem österreichischen Burgenland keltert grossartige Weine welche perfekt zu uns passen!
Mein Wein
Moritz Dresing
Head Sommelier The Chedi Andermatt
Blaufränkisch Goldberg DAC,
Weingut Ernst, Burgenland, Österreich
Oftmals wird Österreich als Weissweinland bezeichnet. Für mich persönlich sind die Rotweine aber ebenso spannend. Ein perfektes Beispiel dafür ist der 2016 Blaufränkisch Goldberg vom Weingut Ernst aus Deutschkreutz im Mittelburgenland. Ein junges Weingut, anfangs gar nur ein Experiment in der Garage der Eltern, keltern sie seit 2005 Weine, welche ihre Herkunft, ihren Boden in ihrer eigenen Handschrift widerspiegeln. Terroir pur eben! In der Nase präsentiert sich der Blaufränkisch Goldberg mit viel Reife. Dunkle Früchte dominieren: reife Zwetschge, dunkle Kirschen und frische dunkle Feigen. Zudem eine ausgeprägte florale Note von getrockneten Rosen und süssen Gewürzen von Nelken und Sternanis. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer grossartigen Balance: Die Reifenoten harmonieren perfekt mit der frischen Säure und den eleganten Tanninen. Der lange Abgang ist ebenso begleitet von dieser Frische und dazu kommt noch eine animierende Pfefferwürze. Meine Empfehlung: perfekt zu Wild und Lamm. Ein toller Wein mit grossem Potential für die Zukunft!
Aktuelles
Unsere Mai Öffnungszeiten in Liestal und Basel
AUFFAHRT Donnerstag 13. Mai geschlossen
PFINGSTMONTAG Montag 24. Mai geschlossen
Liebe Burgund-Liebhaberinnen und Liebhaber
Wir freuen uns, Ihnen unser Burgunderangebot des Jahrgangs 2019 zu präsentieren. Qualitativ dürfen wir uns dafür auf einen herausragenden, ausgewogenen und eleganten Jahrgang freuen.
Gerne laden wir Sie zu unserer Burgund-Arrivage des Jahrgangs 2019 vom 28. & 29. Mai in Liestal ein. Aufgrund der aktuellen Corona-Krise können wir die Durchführung noch nicht garantieren. Die aktuellsten Informationen finden Sie jederzeit hier auf unserer Website.
NEUE SPANNENDE ENTDECKER PAKETE ERHÄLTLICH
Neu haben wir sechs tolle Entdecker Pakete für Sie zusammengestellt. Diese Entdecker Pakete enthalten jeweils sechs verschiedene Weine zu einem bestimmten Thema sowie eine kleine Broschüre mit den entsprechenden Weinbeschrieben und passenden Speiseempfehlungen.
Anlässe
Käse und Wein mit Jumi in Liestal - 21. Mai 2021 ***AUSGEBUCHT***
Das wohl beliebteste Genuss-Seminar der Siebe Dupf Kellerei findet bereits zum zweiten Mal in diesem Jahr statt.
Mehr dazuBurgund Arrivage in Liestal - 28. und 29. Mai 2021
Wir freuen uns, Sie zu unserer Burgund Arrivage in Liestal einzuladen und Ihnen den Spitzenjahrgang 2019 unserer Winzer zu präsentieren. Verlangen Sie jetzt schon unverbindlich unser Burgund-Angebot.
Mehr dazuLadies Night in Liestal - 03. Juni 2021
Erleben Sie geballte Frauenpower an unserer Ladies-Night und lassen Sie sich von Ursula Gysin in die Welt der roséfarbenen Schaum- und Stillweine entführen.
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