Santenay Cuvée S AC, David Moreau
Frankreich, 2022, 75 cl
CHF 46.00
inkl. 8.1% MwSt., zzgl.Versand
Die Cuvée «S» ist eine Hommage an Davids Grossmutter Simone. Die Trauben für diese Cuvée stammen von zwei Parzellen (Les Cornières und les Charmes Dessus) mit 1972 angepflanzten Rebstöcken, welche aufgrund einer Degeneration jeweils stark verrieseln und dadurch nur kleine Erträge von kleinen Beeren mit dicken Traubenhäuten hervorbringen. Diese sind aromatisch besonders ausdrucksstark. Die Trauben werden von Hand gelesen und auf dem Weingut abermals sortiert. Je nach Jahrgang wird anschliessend mit einem Anteil an Ganztrauben spontan vergoren. Die Weine werden klassisch für 12 Monate in 228-Liter Burgunder-Piècen ausgebaut.
Dieser Santenay strahlt in einem tiefen Violett-Rot. In der Nase dominieren dunkle Beerenaromen, etwas schwarze Kirsche, Orangenschalen und süsse Erdtöne. Am Gaumen ist der Wein geschmeidig und sehr rotfruchtig, mit etwas dunklen Beerenaromen, einer angenehmen Holzwürze, einem fleischigen Mundgefühl und einer erfrischenden Säure. Ein raffinierter Santenay mit langanhaltendem Abgang.
Zu Geflügel, vegetarische Gerichte, Kalb, Käse
- Artikelnummer
- 50682
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2022
- Winzer
- Domaine David Moreau
- Volumen
- 12.5%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir
