Jung und ungestüm
Federweisser, Suser, Sauser, Rauscher, Sturm… es gibt viele Bezeichnungen für den neuen Wein. Es handelt sich um den Traubenmost, der sich im Übergansprozess zu einem Weisswein oder Rotwein befindet. Beim Kauf sollten Sie jedoch darauf achten, dass Sie die Flaschen oder den Kanister nicht legen...
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Mein Wein
Beat Stofer
Hotel Restaurant Balm Meggen
www.balm.ch
Barolo cru Bricco Boschis DOC
Tenuta Cavallotto, Piemont, Italien
Neben meiner Leidenschaft fürs Kochen, begleitet mich die Passion für guten Wein schon seit vielen Jahren. Elegante Weine, welche eine klare Typizität besitzen und ihre Herkunft schon beim ersten Schluck offenbaren sind mir besonders ans Herz gewachsen. Ob ein Nebbiolo aus dem Piemont, ein Pinot Noir aus dem Burgund oder ein Riesling aus Deutschland. Zu einem mit viel Hingabe kreierten Menü gehört für mich auch der passende Wein. Bei einem Anlass der Jeunes Restaurateurs durfte ich kürzlich den exquisiten Barolo von Cavallotto degustieren. Dieses traditionelle und sympathische Haus keltert hier einen charaktervollen, klassischen und perfekt balancierten Barolo der bereits in der Jugend viel Spass bereitet aber auch ein grosses Reifepotential besitzt.
News
Erfolg an der Falstaff Pinot Noir Trophy 2018
„Der Blauburgunder oder Pinot Noir, wie er an anderen Orten der Welt genannt wird, ist nicht nur die meistangebaute rote, sondern überhaut die meistangebaute Rebsorte der Schweiz.
Mehr dazuPressebericht BaZ Dienstag 09. Oktober 2018
Ruhe im Rebberg - Hektik im Keller
Anlässe
ZAGG Luzern 21. - 24. Oktober 2018
Die schweizer Fachmesse für Gastgewerbe, Hotellerie & Gemeinschaftsgastronomie findet
vom 21. - 24. Oktober statt.
Beer, Wine & Dine im Restaurant zum Tell - 24. Oktober 2018
Dass Wein und Speisen in der richtigen Kombination harmonieren und sich ergänzen, ist seit jeher bekannt. Aber auch Bier kann ein Menü wunderbar begleiten und abrunden.
Mehr dazuBasler Weinmesse 27. Oktober - 04. November 2018
Wie jedes Jahr sind wir mit einem riesigen Sortiment an der Basler Weinmesse.
Mehr dazuWildes Piemont im Bad Schauenburg - 01. November - 30. November 2018
Das Bad Schauenburg erstrahlt nach zwei Jahren Bauzeit in neuem Glanz. Neu gestaltete Hotelzimmer, moderne Seminarräume ein lauschiger Barockgarten oder das neue gemütliche Restaurant Zum Schauenegg in der ehemaligen Scheune machen das Bad Schauenburg zu einem ganz besonderen Schmuckstück.
Käse und Wein im Restaurant Seegarten in Münchenstein - 09. November 2018
Wir begrüssen Sie zu einem besonderen Buffet mit exquisiten Käse-Spezialitäten der international tätigen Käserei Jumi.
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