Chambolle-Musigny AC, Les Clos de l'Orme, Domaine Sylvain Cathiard & Fils
Frankreich, 2023, 75 cl
CHF 156.00
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ie Trauben stammen von über 50-jährigen Reben in der Lage Clos de l’Orme, welche direkt unterhalb der 1er Cru Lage Charmes liegt. Sie werden von Hand gelesen, streng sortiert und komplett entrappt. Die Vergärung findet für 20-30 Tage auf der Maische statt. Nach einer sanften Pressung wird der Wein für 15-18 Monate in Burgunder-Piècen (ca. 60% Neuholz) ausgebaut. Die Weine werden unfiltriert abgefüllt.
Dieser Chambolle-Musigny zeigt sich in einem glänzenden Rubinrot mit Purpur-Reflexen. In der Nase begeistern Aromen von Brombeere, reifer Kirsche, etwas Veilchen und Rose und leicht süsse Gewürznoten. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und samtig mit viel roter und schwarzer Frucht, einer beeindruckenden Konzentration, einer lebendigen Säurestruktur und einem langanhaltenden Abgang. Ein äusserst saftiger und charmanter Chambolle-Musigny.
zu burgunder Spezialitäten wie Coqu'au Vin oder Boeuf Bourgignon, zu Wild, Geflügel oder zum Sonntagsbraten.
- Artikelnummer
- 60413
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2023
- Winzer
- Domaine Sylvain Cathiard & Fils
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir
