Côte de Nuits Villages AC, Domaine Esmonin et fille
Frankreich, 2023, 75 cl
CHF 54.00
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Der Trauben für den Côtes de Nuits Villages stammen von den beiden Lagen «La Croix Violette» und Vignois» in Brochon. Nach der Handlese wird mit ca. 30% Ganztrauben vergoren. Der Ausbau erfolgt in Burgunder-Piècen.
Der Côte de Nuits zeigt sich in einem dunklen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren ausgeprägte Aromen von reifen Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und angenehm würzige Noten. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und fruchtbetont, mit viel Johannisbeerfrucht, einer leichten Confit-Note, etwas Lakritze, geschmeidigen Tanninen und einer gut eingebundenen Säure. Ein köstlicher Pinot Noir mit attraktivem Bouquet.
zu Burgunderspezialitäten wie Boeuf Bourgignon, zu Wild, Eintöpfe, Käse