Mercurey Les Caudroyes AC, Domaine Mia
Frankreich, 2020, 75 cl
CHF 42.00
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Die Village-Lage les Caudroyes liegt bei Bourgneuf direkt unterhalb der 1er Cru Lagen La Bondue, La Levrière und En Sazenay. Die nach biodynamischen Richtlinien gepflegten Trauben werden allesamt von Hand gelesen. Sie werden, wie bei den eigenen Weinen von Weinmacher David Duband, nur zu ca. 50% entrappt. Die alte Tradition der Ganztraubenvergärung führt zu seidigeren, luftigeren und harmonischeren Weinen. Der Ausbau findet für ca. 13 Monate in Burgunder-Piècen statt. Dabei wird ca. 25% Neuholz verwendet.
Dieser Mercurey strahlt in einem satten Rubinrot mit Purpur Reflexen. In der Nase begeistern elegante Aromen nach roten Beeren, reifen Zwetschgen, Kirsche und süsse Gewürznoten. Am Gaumen ist der Wein fleischig und dicht mit viel rotbeeriger Frucht, einer erfrischenden Säurestruktur und umhüllenden Gerbstoffen. Ein fruchtbetonter und vollmundiger Burgunder, der bereits in jungen Jahren grossen Spass bereitet
Zu Pilzgerichten, Boeuf Bourgignon, Geflügel, Kalbfleisch, Käse
- Artikelnummer
- 62100
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2020
- Winzer
- Domaine Mia
- Volumen
- 13%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir
