Savigny Les Beaune 1er Cru Rouge Aux Serpentieres, Les Terres de Philéandre

Frankreich, 2021, 75 cl
CHF 49.00
statt CHF 59.00
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Die Trauben stammen von über 50-jährigen Reben, aus der äusserst kalkhaltigen und nach Süden und Osten ausgerichteten 1er Cru Lage Aux Serpentières. Sie gilt als eine der Lagen, welche mitunter die elegantesten Weine aus Savigny-lès-Beaune hervorbringt. Die Trauben werden von Hand gelesen und auf dem Weingut abermals sortiert. Die Vergärung findet mit 70% Ganztrauben statt. Anschliessend wird der Wein für 13 Monate in 228L Burgunder Piècen ausgebaut. Der Neuholzanteil liegt bei 30%. Der Wein wird nicht geschönt und unfiltriert abgefüllt.

Dieser 1er Cru zeigt sich in einem funkelnden Rubinrot. In der Nase dominieren Aromen von frischen Johannisbeeren, Walderdbeeren, Brombeeren und Blutorange gepaart mit würzigen Noten nach Schwarztee, Piment d’Espelette und orientalischen Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich fleischig und vollmundig, mit viel saftiger Beerenfrucht, einer würzigen Textur, samtigen Gerbstoffen, einer animierenden Säure und einem langanhaltenden und balancierten Abgang. Ein sehr zugänglicher, eleganter Pinot Noir und toller Speisenbegleiter.

Zum Kalbsbraten, Coq au Vin, Ratatouille, Wildgeflügel, Käse
Artikelnummer
60631
Land
Frankreich
Region
Bourgogne
Jahrgang
2021
Winzer
Les Terres de Philéandre
Volumen
13%
Abfüllung
75cl
Traubensorten
  • 100% Pinot Noir

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