Die Trauben stammen aus der Baja Montaña oberhalb des Dorfes San Martin de Unx. Sie werden von Hand gelesen und nach einer Kalmazeration bei kühlen Temperaturen vergoren. Der Wein reift anschliessend für 6 Monate auf der Hefe im Stahltank.
Dieser Chardonnay strahlt in einem hellen Goldgelb. In der Nase dominieren Aromen nach reifem Pfirsich, Limette, Orangenblüten, etwas Fenchel und leicht mineralische Akzente. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, gelbfruchtig und leicht cremig, mit einer saftigen Säurestruktur und einem mineralischen Abgang. Ein sehr zugänglicher und lebhafter Chardonnay der einfach Spass macht.
Zu Fisch & Meeresfrüchte, helle Fleischgerichte, vegetarische Speisen, Käse