Die Trauben stammen von Terrassenlagen an den Hängen von Martigny und werden nach biologischen Richtlinien gepflegt. Nach der Handlese wird bei kühlen Temperaturen im Stahltank vergoren und ausgebaut.
Der Humagne Rouge zeigt sich in einem tiefen Granatrot mit Purpur-Reflexen. In der Nase begeistern kräftige Aromen von reifen Brombeeren, Holunder, Schokolade, Tabak und etwas Unterholz. Am Gaumen ist der Wein fleischig und dicht, mit Aromen nach dunklen Beeren, süssen Gewürzen und etwas Schwarztee, samtigen Gerbstoffen und einem langanhaltenden und charaktervollen Abgang. Ein sehr typischer Humagne Rouge mit gutem Lagerpotential.
Zu Wild und Wildgeflügel, dunkle Fleischgerichte, Grilladen, Käseplatte