Sandoval, Manchuela DO, Bodega Finca Sandoval

Spanien, 2021, 75 cl
CHF 36.00
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Die Reben für den Sandoval sind ca. 50-Jährig und wachsen durchschnittlich auf 950 Meter über Meer auf sehr kalkreichen Böden. Der Sandoval wird spontan in offenen Gärtanks vergoren. Der Ausbau erfolgt 11 Monate traditionell in französischen Barriques. Davon wird 1/3 Neuholz, 1/3 1-jähriges Holz und1/3 2-jähriges Holz verwendet.

Noten von Brombeeren, Weichsel, Gewürzen, etwas Jod, Maggikraut, Pfeffer, und eine wunderbare Fruchtsüsse unterlegt von zarten Tabakaromen schmeicheln der Nase.
Am Gaumen brilliert der Wein mit viel Charakter und spanischem Gaumenfeuer. Trotzdem präsentiert er sich unglaublich finessenreich. Ein tolles Zusammenspiel von Frucht und Säure mit zarten Tanninen und einer tollen Würze begeistert uns bei jedem Schluck aufs Neue. Ein grosser Coup von Victor de la Serna

Spanische Küche, Lamm, Rind, Schmorgerichte und Grilladen
Artikelnummer
46391
Land
Spanien
Region
Manchuela
Jahrgang
2021
Winzer
Bodega Finca Sandoval
Volumen
14.5%
Abfüllung
75cl
Traubensorten
  • Syrah
  • Bobal