Tabuca D.O. Campo de Borja, Gil Pejenaute
Spanien, 2021, 75 cl
CHF 32.00
inkl. 8.1% MwSt., zzgl.Versand
Die Reben für den Tabuca sind 35-45-jährig und wurzeln auf verschiedenen lehm- und eisenhaltigen, sandigen Parzellen mit West- und Südwestausrichtung auf 700-750 Meter über Meer. Nach der Handlese erfolgt die Spontangärung in offenen 3000-Liter-Fässern bevor der Wein in 500-Liter-Eichenfässern mit geringer Röstung weiter ausgebaut wird.
Der Tabuca zeigt sich in einem tiefen Purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von roten Beeren, mediterranen Kräutern und leicht florale Akzente. Am Gaumen ist der Wein rotfruchtig und dicht mit einer festen Gerbstoffstruktur, einer angenehmen Säure und einem langanhaltenden und harmonischen Abgang. Javier zeigt eindrücklich auf, dass Garnacha-Trauben aus höheren Lagen wunderbar elegante Weine hervorbringen können, welche ein natürliches Gleichgewicht von Süsse, Säure und Gerbstoff haben und sich klar von den bisherigen Powerweinen mit viel Alkohol aus dieser Appellation abheben.
Zu Tapas, Fleischgerichte aller Art, Grill, Mediterrane Spezialiäten
- Artikelnummer
- 66671
- Land
- Spanien
- Region
- Campo de Borja
- Jahrgang
- 2021
- Winzer
- Gil Pejenaute
- Volumen
- 15%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Garnacha
