St. Aubin 1er Cru AC, Chatenière, Pierre Yves Colin-Morey
Frankreich, 2023, 75 cl
CHF 95.00
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Die 1er Cru Lage Châtenière grenzt nördlich an die Lage Rémilly. Durch ihre Lage ist sie relativ windgeschützt und etwas wärmer. Die Reben von Pierre-Yves Colin sind durchschnittlich über 55 jährig. Die Trauben werden von Hand gelesen und nach der Spontangärung für 12-14 Monate in 350l-Eichenfässern ohne Battonage ausgebaut. Der Wein wird ohne Schönung und Filtration abgefüllt.
Der St. Aubin Châtenière zeigt sich in einem hellen Goldgelb mit grünen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von grünem Apfel, weissem Pfirsich, Orangenschale, etwas Minze und geröstete Nüsse. Am Gaumen ist der Wein straff und knackig mit Aromen nach Granny Smith-Apfel, einer kalkigen Mineralität und leichten Eichenholznoten. Ein attraktiver Säurefaden mündet in ein langes Puligny-ähnliches Finale.
Zu hellen Fleischgerichten, Fisch und Meeresfrüchte, Sushi, Käse
- Artikelnummer
- 61963
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2023
- Winzer
- Pierre Yves Colin-Morey
- Volumen
- 13%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Chardonnay
