Die Trauben für den Arenario wachsen auf 400 Meter über Meer an einer steilen Süd-West-Lage. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die spontane Vergärung mit den Naturhefen. Die Malolaktische Gärung und der 12-monatige Ausbau erfolgen in 300-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche. Anschliessend reift der Wein weitere Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Jährlich werden derzeit nur gerade ca. 1800 Flaschen produziert.
Der Arenario begeistert mit seiner kräftig rubinroten Farbe mit dunklen Reflexen. In der Nase intensive und komplexe Aromen von schwarzen Beeren, süssen Gewürzen, Thymian und mineralische Akzente. Im Gaumen folgt ein süsses Fruchtpotpourri, welches von würzigen Anklängen, mineralischen Noten, einer rassigen Säurestruktur und samtigen Gerbstoffen begleitet wird. Ein äusserst lebendiger und vielschichtiger Rotwein mit einem schier endlosen Abgang und einer perfekten Balance zwischen kraftvollem Maremma-Charme und erfrischender Eleganz.
Zu Toscanischen Spezialitäten wie Bistecca Fiorentina, Pasta mit Fleischsauce, Lamm, Wild, Grill, Käse