Neu
La Pouletterie, Cabernet-Franc, Bonnigal-Bodet
Frankreich, 2023, 75 cl
CHF 37.50
inkl. 8.1% MwSt., zzgl.Versand
Die Cabernet Franc Reben wachsen an einer nach Westen ausgerichteten Hanglage auf tiefen, kieselhaltigen Lehmböden mit aquitanischem Kalkstein. Sie sind durchschnittlich 50-jährig und werden allesamt nach biologischen und biodynamischen Methoden gepflegt. Nach der Handlese werden die Trauben auf dem Weingut abermals sortiert. Die Spontangärung findet im Edelstahltank statt. Danach wechselt der Wein in 500-Liter Eichenfässer, wo er die malolaktische Gärung durchläuft und weitere 20 Monate auf der Hefe ausgebaut wird. Dieser Wein wurde erstmals mit dem Jahrgang 2023 gekeltert.
Dieser Cabernet Franc zeigt sich in einem tiefen Rubinrot. In der Nase dominieren Aromen von roten Beeren, grüner Paprika, Kräuter, Waldboden, Pfeffer und etwas Leder. Am Gaumen ist er sehr strukturiert mit rotfruchtigen Aromen, viel Waldbeeren, leicht animalische Noten, würzig mit reifen und seidigen Gerbstoffen, einer feinen Mineralität und einer animierenden Säure. Ein geschmeidiger und komplexer Wein mit beträchtlichem Entwicklungspotential
Zu Taube, Gerichte mit Morcheln, gebratenem Fisch, helle Fleischgerichte, Käse
- Artikelnummer
- 63703
- Land
- Frankreich
- Region
- Vallée de Loire
- Jahrgang
- 2023
- Winzer
- Bonnigal-Bodet
- Volumen
- 12.5%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Cabernet Franc
