Aloxe-Corton Les Combes Blanc AC, Jean-Baptiste Boudier
Frankreich, 2023, 75 cl
CHF 70.00
inkl. 8.1% MwSt., zzgl.Versand
Die Trauben für diesen Cru stammen aus der Village-Lage Combes, am Grund eines schmalen Tals. Die Reben wurden zur Hälfte im Jahr 1942 und zur Hälfte im Jahr 2021 gepflanzt. Sie wurzeln dort auf einem steinigen, brauen Lehmboden und werden allesamt nach biologischen Grundsätzen gepflegt. Nach der Handlese werden die Trauben auf dem Weingut abermals sortiert, bevor schonend gepresst und mit den Naturhefen vergoren wird. Der Ausbau erfolgt für 11-16 Monate in Burgunderpiècen, je nach Jahrgang mit 15-30% Neuholzanteil. Bei der Vinifikation wird kein Schwefel eingesetzt und die Weine werden nicht geschönt, jedoch bei Bedarf vor der Füllung leicht filtriert.
Dieser Aloxe-Corton strahlt in einem hellen Zitronengelb. In der Nase dominieren Aromen von Zitrusfrüchten, weissen Blüten, Pfirsich, Kalkstein und etwas Haselnuss. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und harmonisch, mit viel Spannung und Mineralität, einer saftigen Säurestruktur und Aromen nach Zitrus und Kernobst. Der Abgang ist langanhaltend, wunderbar frisch und leicht salzig. Ein sehr ausgewogener Chardonnay mit viel Zug und gutem Reifepotential.
Zu Fisch und Meeresfrüchten, Schnecken, Geflügel, helle Fleischgerichte, Käse
- Artikelnummer
- 51643
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2023
- Winzer
- Domaine Jean-Baptiste Boudier
- Volumen
- 13%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Chardonnay
