Champagne Mandois Cuvées Terroirs "Le Nord et le Sud", Duo Box

Frankreich, 2015, 150 cl
CHF 122.00
inkl. 8.1% MwSt., zzgl.Versand

«Ich habe das grosse Glück, dass ich meine Trauben auf so hervorragenden Terroirs anbauen kann, auf denen jede einzelne Traube, auch wenn sie von derselben Sorte stammt, ein ganz eigenes, subtiles und doch präzises Aromaprofil aufweist. Das brachte mich auf die Idee, zwei 100%ige Chardonnay-Champagner aus zwei sehr unterschiedlichen Parzellen unseres Weinguts zu produzieren: den Chouilly Grand Cru im Norden und den Vertus Premier Cru im Süden". So präsentierte Claude Mandois im Sommer 2021 seine beiden neusten Champagner-Kreationen.

Der Blanc de Blanc Chouilly Grand Cru 2015 stammt von 45-jährigen Reben aus einer nördlich gelegenen äusserst kalkhaltigen Lage in den Côte de Blancs. Der Blanc de Blancs Vertus 1er Cru 2015 stammt von 31-jährigen Reben, welche auf mürben Kalkböden im südlichen Vertus wurzeln. Die Weine werden beide identisch hergestellt und lagern nach der Flaschengärung weitere 5 Jahre auf der Hefe, bevor sie degorgiert und niedrig dosiert wurden.

Zwei wunderbare Kreationen, welche die spannende Möglichkeit bieten, die beiden unterschiedlichen Terroirs zu vergleichen und dabei hervorragenden Champagner zu geniessen. Der «Chouilly» zeigt sich äusserst frisch mit Aromen nach knackigem Apfel, Birne und etwas Gebäck. Am Gaumen zeigt er grüne Fruchtaromen, etwas Lakritze, viel Energie und eine kreidige Salznote. Ein äusserst feinperliger Champagner mit langanhaltendem und mineralischem Abgang. Der «Vertus» verführt mit etwas südlicheren Aromen nach Passionsfrucht, Mandarine, Ananas, etwas Haselnuss und einem Touch Würze. Am Gaumen ist er weicher und etwas breiter mit viel Frucht, weinigen Anklängen, etwas Feuerstein und einer feinen Perlage. Ein runder und zugänglicher Champagner der hervorragend zu verschiedensten Speisen passt

Chouilly Grand Cru: Ideal als Aperitif oder in Kombination mit Lachstatar, Jakobsmuschel-Carpaccio, Austern oder Seezungenfilets

Vertus 1er Cru: Wunderbar zu gebratener Taube, Pilzgerichten, Kürbis, Geflügel an Cremesaucen, Entenconfit und reife Käsesorten wie Comté
Artikelnummer
8615
Land
Frankreich
Region
Champagne
Jahrgang
2015
Winzer
Champagne Mandois
Volumen
12%
Abfüllung
2x 75cl
Traubensorten
  • 100% Chardonnay