Morey St. Denis BLANC AC, Domaine Dujac
Frankreich, 2023, 75 cl
CHF 75.00
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Die Domaine Dujac ist vor Allem für Ihre Rotweine bekannt, doch produziert die Familie Seysses auch hervorragende Weissweine. Die Trauben für diesen Morey-Saint-Denis stammen aus einer Parzelle, wel-che zwischen der Domaine und der Route Nationale liegt und 1985 ausgepflanzt wurde. Nach der Handlese erfolgt die kühle Vergärung im Stahltank mit den Naturhefen. Anschliessend wird der Wein Teils im Stahltank, Teils im Betonei und Teils im Holz ausgebaut bevor er ohne Filtration und Schönung abgefüllt wird.
Dieser weisse Morey-Saint-Denis zeigt sich in einem blassen Zitronengelb. In der Nase dominieren Aro-men von grünem Apfel, Zitrone, weisse Blüten, etwas Brioche und Lindenblüte. Am Gaumen wirkt der Wein äusserst straff mit einer vibrierenden Säure, grünen Obstaromen, Zitrus, etwas Lakritze und einem langanhaltenden, saftigen und leicht kalkigem Abgang. Ein Wein der bereits in jungen Jahren grossen Spass bereitet aber auch ohne weiteres noch einige Jahre im Keller reifen darf.
Burgundische Spezialitäten, Terrinen, Fischgerichte, Käse
- Artikelnummer
- 68223
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2023
- Winzer
- Domaine Dujac
- Volumen
- 13.5%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Chardonnay
