St. Aubin Village AC, Pierre Yves Colin-Morey
Frankreich, 2023, 75 cl
CHF 60.00
inkl. 8.1% MwSt., zzgl.Versand
Die Trauben werden von Hand gelesen und streng aussortiert. Nach sorgfältiger Pressung wird der Saft vergoren und anschliessend in 350l franz. Eichenfässern für ca. 12-14 Monate ausgebaut. Pierre-Yves verzichtet auf jegliches Hefesatzaufrühren und lässt nur einen Teil des Weines den biologischen Säureabbau durchlaufen. Er möchte den bestmöglichen Terroir-Ausdruck erhalten und versucht daher den Wein kellertechnisch möglichst wenig zu beeinflussen.
Dieser blassgelbe St. Aubin betört mit seinen Aromen nach Pfirsich, Zitrus, grünem Apfel und floralen Akzenten. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar balanciert mit einem cremigen Auftakt, einer vibrierenden Säure und eine leicht salzigen Aroma nach Austernschalen. Der Abgang ist langanhaltend mit feinen Zitronen-Aromen
Ideal zur burgundischen Küche, Fisch & Meeresfrüchte, Vorspeisen aller Art, Käse
- Artikelnummer
- 61983
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2023
- Winzer
- Pierre Yves Colin-Morey
- Volumen
- 13%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Chardonnay
