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Franciacorta Brut DOCG, Ammonites, Camilucci
Italien, 75 cl
CHF 34.80
inkl. 8.1% MwSt., zzgl.Versand
Die Trauben für den Ammonites stammen von ca. 20-jährigen Reben, welche auf mineralischen Moränenhügel wurzeln. Der Name Ammonites, leitet sich auf die fossilen millionenalten Ammoniten-Funde in der Region ab. Die Trauben werden von Hand gelesen, als Ganztrauben gepresst und separat vergoren. Nach ca. 6-8 Monaten im Stahltank erfolgt die Assemblage der Weine und die Beigabe von Reserveweinen. Normal werden bis zu 5 Jahrgänge verschnitten. Anschliessend erfolgt die die zweite Gärung in der Flasche mit einer mindestens 18monatigen Hefelagerung. Auf eine Dosage wird verzichtet. Der Ammonites ist von der Rebsorte Chardonnay geprägt, welche ca. 75% des Blends ausmacht.
Dieser Franciacorta strahlt in einem hellen Strohgelb. In der Nase begeistern erfrischende Aromen von grünem Apfel, Nektarinen und weissen Blüten, gepaart mit würzigen Noten nach Ingwer, etwas Minze und Kamille. Am Gaumen pure Eleganz mit erfrischenden Kernobstnoten, reifem Steinobst, mineralischer Salzigkeit, einer erfrischenden Säurestruktur und einer extrem feinen Perlage. Ein Top-Franciacorta mit langanhaltendem Abgang.
Zum Apéritiv, zu Risotto, Zu leichten Fischgerichten
- Artikelnummer
- 8207
- Land
- Italien
- Region
- Lombardia
- Winzer
- Stefano Camilucci
- Volumen
- 12.5%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 75% Chardonnay
- 20% Pinot Noir
- 5% Pinot Blanc
